
料理研究家
植松良枝(うえまつよしえ)先生
雑誌や書籍、映像やWEBの仕事のほか、レストランやカフェ、企業のメニュー開発、食のイベントの企画に も多く関わる。日本の旬の食材を大切に、季節感あふれる料理、暮らしを提案している。東京郊外に菜園を持ち、定番野菜から伝統野菜、海外品種まで、さ まざまな野菜を育てている。仕事と野菜作りの合間をぬっては国内外を旅し、その土地ならでは の食文化にふれる機会も多い。
【主な著書】
とれたて野菜レシピ NHK出版
野菜畑の料理教室 青春出版社
温かい野菜料理 オレンジページブックス
撮影-キミヒロ